Page 132 - 理化检验-化学分册2024年第十二期

覃 勇，等：不饱和脂肪酸结构表征的质谱分析方法的研究进展

未来发展方向。 myristic acid∶docosahexaenoic acid ratio versus the
n-6 polyunsaturated fatty acid∶n-3 polyunsaturated
2 总结
fatty acid ratio as nonalcoholic fatty liver disease
UFA在生物体内广泛存在，不同结构，甚至相 biomarkers[J]. Metabolic Syndrome and Related
同结构、不同构造或不同构型的UFA的生理效应都 Disorders，2022，20（2）：69-78.
可能存在巨大差异。因此，对UFA进行深入解析 [6] KLOOS D，LINGEMAN H，MAYBORODA O
有利于发现生物标志物和阐释疾病机制。本工作从 A，et al. Analysis of biologically-active，endogenous
carboxylic acids based on chromatography-mass
UFA的结构鉴定和精细解析两方面出发，对UFA
spectrometry[J]. TrAC Trends in Analytical Chemistry，
质谱表征方法进行了归纳总结，主要从脂肪碳链解
2014，61：17-28.
析、双键位置解析、顺反异构解析等3个途径系统概 [7] TAORMINA V M，UNGER A L，SCHIKSNIS M R，
括了UFA的深入解析过程，并指出了部分衍生化方 et al. Branched-chain fatty acids—an underexplored class
法中的关键细节和优缺点。虽然现有质谱表征方法 of dairy-derived fatty acids[J]. Nutrients，2020，12（9）：
具有诸多优势，但其局限性也较为明显，如P-B衍生 2875.
化反应解析PUFA时副反应较多、环氧化反应解析 [8] GEIBEL C，ZHANG L，SERAFIMOV K，et al.
PUFA时会出现多个双键的同时环氧化、UFA臭氧 Towards enantioselective ultrahigh performance liquid
chromatography-mass spectrometry-based metabolomics
解产物不稳定、UFA电荷远程裂解存在大量非选择
of branched-chain fatty acids and anteiso-fatty acids under
性断裂等。此外，UFA顺反异构体解析目前仍存在
reversed-phase conditions using sub-2-μm amylose- and
巨大挑战。这些存在的问题均对UFA的质谱表征 cellulose-derived chiral stationary phases[J]. Chirality，
新方法提出更高要求：在提高检测灵敏度的同时，还 2022，34（3）：484-497.
需满足衍生化反应快速、高效、原位、生物兼容等要 [9] LIEBISCH G，VIZCAÍNO J A，KÖFELER H，et al.
求，以实现各种基质样本的测试；衍生化产物更稳定； Shorthand notation for lipid structures derived from mass
spectrometry[J]. Journal of Lipid Research，2013，54（6）：
所得谱图干净、重现性好，且可提供更深层次UFA
解析信息；发展新式质谱联用技术等。质谱表征方 1523-1530.
[10] YADAV S，TIWARI V，SINGH M，et al. Comparative
法的不断推陈出新和对现有表征技术进行优势整
efficacy of alpha-linolenic acid and gamma-linolenic
合，可为UFA结构表征新方法的开发指明方向。
acid to attenuate valproic acid-induced autism-like
参考文献： features[J]. Journal of Physiology and Biochemistry，
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