Page 115 - 理化检验-化学分册2024年第十二期

郑国建，等：柱前衍生-二维液相色谱法测定氨基酸配方婴幼儿配方奶粉中牛磺酸的含量

表3 实际样品的分析结果
Tab. 3 Analytical results of actual samples
−1
测定值w/[mg ·（100 g） ]
样品 标签值w/[mg ·（100 g） ] 相对偏差/%
−1
本方法 GB 5009. 169—2016第二法
实验室内部奶粉质控样 40. 1 40. 4 42. 6 -5. 2
* 3
氨基酸配方婴幼儿配方奶粉1 27. 4 29. 2 2. 38 1. 2×10
氨基酸配方婴幼儿配方奶粉2 38. 8 42. 4 3. 84 * 1. 0×10 3
氨基酸配方婴幼儿配方奶粉3 37. 2 40. 9 3. 48 * 1. 1×10 3
方法的测定值略大于标签值，这可能是因为生产企 53-55.
业为保证牛磺酸在产品保质期内都符合标签要求， [9] 魏永涛，林娣，曹广生. 柱后衍生HPLC法测定功能饮
进行了过量添加。 料中的牛磺酸[J]. 化学分析计量，2017，26（6）：41-44.
本工作采用柱前衍生-二维液相色谱法测定氨 [10] 卢兰香， 薛霞，张艳侠，等. 酸水解-酶水解-UPLC-MS/
MS测定特殊医学用途配方食品中多种氨基酸和牛磺
基酸配方婴幼儿配方奶粉中牛磺酸的含量，该方法
酸[J]. 分析试验室，2023，42（12）： 1622-1630.
准确度高、重复性好、操作简单、抗干扰能力强，适
[11] TANG D Q，ZHENG X X，LI Y J，et al. Two
用于氨基酸配方婴幼儿配方奶粉中牛磺酸的测定。 complementary liquid chromatography-tandem mass

spectrometry （LC-MS/MS） methods to study the
参考文献：
excretion and metabolic interaction of edaravone and
[1] WANG X F，CHI D F，SU G M，et al. Determination taurine in rats[J]. Journal of Chromatography B，2014，
of taurine in biological samples by high-performance 970：8-17.
liquid chromatography using 4-fluoro-7-nitrobenzofurazan [12] 夏义平，李建平，党亚敏，等. 高效液相色谱在线衍
as a derivatizing agent[J]. Biomedical and Environmental 生测定保健食品中牛磺酸的研究[J]. 中国热带医学，
Sciences，2011，24（5）：537-542. 2015，15（11）：1312-1314.
[2] HAN X B，CHEN X C，PANG Z L. The effect of [13] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会. 食品
taurine on human fetal brain cells proliferation in tissue 安全国家标准 食品中牛磺酸的测定：GB 5009. 169—
culture[J]. Nutrition Research，1992，12（2）：179-185. 2016[S]. 北京：中国标准出版社，2017.
[3] DONG J，CHENG R J，YANG Y H，et al. Effects of [14] 王晓莺，孙成均，张立实. 9-氯甲酸芴甲酯柱前衍生高
dietary taurine on growth，non-specific immunity，anti- 效液相色谱法测定奶粉中的牛磺酸[J]. 环境与职业医
oxidative properties and gut immunity in the Chinese 学，2009，26（3）：301-304.
mitten crab Eriocheir sinensis[J]. Fish & Shellfish [15] WOOLLARD D C，INDYK H E. Taurine analysis
Immunology，2018，82：212-219. in milk and infant formulae by liquid chromatography：
[4] NAM S Y，KIM H M，JEONG H J. The potential Collaborative study[J]. Journal of AOAC International，
protective role of taurine against experimental allergic 1997，80（4）：860-865.
inflammation[J]. Life Sciences，2017，184：18-24. [16] ZHAO X J，WANG N，ZHANG M J，et al.
[5] 吴海智，肖玥惠子，朱礼，等. 程序进样-柱前衍生-高 Simultaneous determination of five amino acid
效液相色谱法测定乳制品中牛磺酸含量[J]. 食品研究 neurotransmitters in rat and porcine blood and brain by
与开发，2021，42（21）：116-120. two-dimensional liquid chromatography[J]. Journal of
[6] 李人宇，彭松，陶明涛，等. 促进龙胆紫褪色光度法测 Chromatography B，2021，1163：122507.
定饲料中牛磺酸含量[J]. 粮食与饲料工业，2015（4）： [17] 孟冰冰，杨桂玲，徐惠，等. 程序进样-柱前衍生-超高
64-67. 效液相色谱法测定鱼露酱油中的牛磺酸含量[J]. 中国
[7] POLICE A，SHANKAR V K，NARASIMHA 调味品，2017，42（5）：138-140.
MURTHY S. RP-HPLC method for simultaneous [18] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会，中华人
estimation of vigabatrin，gamma-aminobutyric 民共和国农业部，国家食品药品监督管理总局. 食品安
acid and taurine in biological samples[J]. Journal of 全国家标准 植物源性食品中草铵膦残留量的测定 液
Chromatography B，2018，1076：44-53. 相色谱-质谱联用法：GB 23200. 108—2018[S]. 北京:
[8] 郑国建，沈鸣，林毅侃，等. 二维液相色谱法检测婴 中国标准出版社，2018.
幼儿奶粉中的牛磺酸[J]. 中国乳品工业，2019，47（4）： [19] 谢孟峡，丁雅韵，邵华. 小肽不同高效液相色谱柱前衍

• 1309 •