Page 29 - 理化检验-化学分册 2021年第六期
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赵金尧, 等: 气相色谱法测定食品接触材料中的 12 种丙烯酸酯类单体在水性食品模拟物中的迁移量

















                         ( a )  10% 乙醇溶液                        ( b )  4% 乙酸溶液
















                         ( c )  20% 乙醇溶液                        ( d )  50% 乙醇溶液
                                       峰号 1~12 所对应的化合物同表 1
                       图 1  在不同水性食品模拟物中 12 种丙烯酸酯类单体混合标准溶液的气相色谱图
                     Fi g .1 Gaschromato g ramsofthemixedstandardsolutionof12acr y latemonomersin
                                       thedifferenta q ueousfoodsimulants


   为提取剂时, 提取后进样杂峰较多, 对目标物测定造                         的延长, 4 种水性食品模拟物中丙烯酸酯类单体的
   成干扰.因此, 试验选择二氯甲烷为提取剂.                             峰面积先缓慢增大, 再在 3min后趋于平缓.因此,
   2.4.2  盐析条件                                       试验选择旋涡振荡时间为 3min .
       在其他条件相同的情况下, 试验在水性食品模                         2.5  工作曲线和检出限
                                                          移取未浸泡过样品的 4 种空白水性食品模拟物
   拟物 A 、 B 、 C 中 分 别 加 入 0.3 , 0.5 , 0.8 , 1.0 , 1.2g
   ( 20% 乙醇溶液达到饱和) 氯化钠, 考察了其对提取                      5.0mL , 各 5 份, 置于 15mL 具塞离心管中, 水性食
   效果的影响.结果表明: 随着氯化钠含量的增加, 丙                         品模拟物 A 、 B 、 C 中加入氯化钠 1.2g 后, 再分别加
   烯酸 G2G 羟乙基酯的峰面积明显增大, 而其他丙烯酸                       入 2.5 , 5.0 , 10 , 25 , 50 m g L 的混合标准溶液系
                                                                                -1
                                                                              
   酯类单体的峰面积无明显变化.因此, 试验选择在                           列 1.0mL , 然后加入二氯甲烷 1.0mL ; 水性食品模
   5.0mL 的水性食品模拟物 A 、 B 、 C 中加入 氯化钠                  拟物 D 中加入饱和硫酸钠溶液0.5mL , 再加入上述
   1.2g .                                            质量浓度的混合标准溶液系列 1.0mL 及二氯甲烷
       试验还考察了在水性食品模拟物 D 中分别加                         1.0mL , 按试验方法进行处理, 得到 12 种丙烯酸酯
   入氯化钠、 饱和硫酸钠溶液, 考察了其对提取效果的                         类单体的质量为 2.5 , 5.0 , 10 , 25 , 50 μ g 的混合工作
   影响.结果表明: 加入饱和硫酸钠溶液后提取各组                           溶液系列.以 12 种丙烯酸酯类单体的质量为横坐
   分的峰面积均较高.因此, 试验选择在 5.0 mL 的                       标, 其对应的峰面积为纵坐标绘制工作曲线.结果

   水性食品模拟物 D 中加入饱和硫酸钠溶液0.5mL .                       表明: 12 种丙烯酸酯类单体的质量在 2.5~50 μ g 内
   2.4.3  萃取时间                                       与其峰面积呈线性关系, 相关系数均大于 0.9990 .
       在其他条件相同的情况下, 考察了旋涡振荡时                         具体的线性回归方程和相关系数见表 1 .
   间分别为 1 , 2 , 3 , 5 , 8 , 10min时对 12 种丙烯酸酯类             以 3 倍信噪比 ( S / N ) 计 算 方 法 的 检 出 限 ( 3S /
   单体峰面积的影响. 结果表明: 随着旋涡振荡时间                          N ), 结果见表 1 .



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