Page 59 - 理化检验-化学分册 2021年第六期
P. 59
钟慈平, 等: 高效液相色谱法测定食用油中抗氧化剂的国家标准方法的优化研究
２０７Ｇ２１１． 量, ２０１４ , ２３ ( ２ ): ２３Ｇ２６．
[ １６ ] 余祎 ． 几种食品抗氧化剂在碳质电极上的电化学行为
[ １４ ] LIJ , BIYL , DESUNS , etal．Simultaneousanal y Ｇ
sisoftertＧbut y lh y dro q uinone , tertＧbut y l q uinone , buＧ 及测定[ D ] ． 武汉: 武汉轻工大学, ２０１５．
[ １７ ] 李梅, 莫曼海, 黎慧, 等 ．Cu ＧFenton 反应比色法测定
２＋
t y lated h y drox y toluene , ２ＧtertＧbut y lＧ４Ｇh y drox y aniＧ
sole , ３ＧtertＧbut y lＧ４Ｇh y drox y anisole , αＧtoco p herol , γＧ 食品中没食子酸丙酯[ J ] ． 中国食品添加剂, ２０１７ ( ２ ):
toco p herol , andδＧtoco p herolinedibleoilsb ynormalＧ １６７Ｇ１７１．
[ １８ ] 国家卫生和计划生育委员会, 国家食品药品监督管理
p hasehi g h p erformanceli q uidchromato g ra p h y [ J ] ．
FoodChemistr y , ２０１７ , ２３４ : ２０５Ｇ２１１． 总局 ． 食品安全 国 家 标 准 食 品 中 ９ 种 抗 氧 化 剂 的 测
[ １５ ] 朱臻怡, 魏云计, 冯民, 等 ． 高效液相色谱 Ｇ 串联质谱法 定: GB５００９．３２－２０１６ [ S ] ． 北 京: 中 国 标 准 出 版 社,
同时测定食用油中的 １６ 种抗氧化剂[ J ] ． 化学分析计 ２０１７．
O p timizationoftheNationalStandardMethodfortheDetermination
ofAntioxidantsinEdibleOilsb yHi g hPerformance
Li q uidChromato g ra p h y
２
ZHONGCi p in g CHENGChan gy u , SUXin , ZHOUHai y an ,
１
,
１
１
１
MA Wei , YUXiao q in １∗
( １． SichuanInstituteo fFoodIns p ection , Chen g du６１１７３１ , China ;
２．Colle g eo fFoodScience , SichuanA g riculturalUniversit y , Ya′an６２５０１４ , China )
Abstract : A methodofhi g hp erformanceli q uidchromato g ra p h y forthedeterminationofantioxidantsinfood
inthenationalstandardGB５００９．３２－２０１６waso p timized．Theo p timizedtestconditionswereasfollows : Sam p les
weredissolvedinnＧhexanesaturatedwithacetonitrile , andtheantioxidantswereextracted３timesb y１０ mLof
acetonitrilesaturated withnＧhexane ( containin g Ascorb y lPalmitate ); theC １８ solidp haseextractioncolumn was
usedfor p urification．TheA g ilentEcli p seXDBＧC １８ column ( ２５０ mm×４．６ mm , ５ μ m ) wasusedasstationar y
p hase , and０．１％ ( volumefraction ) formicacidＧacetonitrilemixturesindifferentvolumeratioswereusedasmobile
p hasefor g radientelution．Theo p timizedresultsshowedthatthe９antioxidantswerecom p letel yse p aratedwithin
３０min , thep eaksha p esweres y mmetrical , andtheresolutionwasbetter , whichsolvedthe p roblemsincludin g the
p oor p eaksha p eofPGandthefailureofthebaselinese p arationofTHBPand TBHQinthenationalstandard
method．Thes p ikedrecover y increasedfrom３１．４％－９０．１％ ofthenationalstandardmethodto６２．０％－１０４％ , and
RSDs ( n＝６ ) ofthedeterminedvalueswerealllessthan１３％．
Ke y words : hi g hp erformanceli q uidchromato g ra p h y ; antioxidant ; edibleoil ; nationalstandard method ;
o p timization
５ ２ ５ 
