Page 106 - 理化检验-化学分册2024年第十二期

苏志明，等：食品添加剂检测实验室质量控制刍议

等；二是结合GB/T 27921—2023《风险管理 风险 [5] 我国出口月饼检出二氧化钛[EB/OL].（2023-09-21）
评估技术》，选择适当的风险评估技术与方法；三是 [2023-10-01]. http://news.foodmate.net/2023/
在风险和机遇的全过程中，要进行充分的交流与沟 09/670708. html.
[6] 张绍华. 质量控制活动在实验室管理中的应用[J]. 中
通，并做好记录工作；四是要有充分的监督和恰当的
国检验检测，2021，29（2）：65-67.
评价。要对风险和机遇信息来源的全面性、沟通的
[7] 彭忠瑾. 地质测试实验室的质量控制和质量评估[J]. 科
充分性、风险评估技术与方法的合理性、采取的措施 技与创新，2020（23）：139-140.
的有效性等进行监督和评价，以保证风险和机遇管 [8] 方建强. 基层疾病预防控制中心采样与实验室质量控
理的有效性、客观性。 制探讨[J]. 疾病预防控制通报，2022，37（4）：76-78.
4. 5 妥善处理不符合 [9] 康红霄. 煤炭检测实验室质量控制分析[J]. 煤炭加工
所谓“不符合”就是与“要求”不一致。这些“要 与综合利用，2021（12）：74-77.
[10] 赵海英，张国强. 土壤肥料检测实验室质量控制要点及
求”来自法律法规、部门规章、标准、实验室体系文
提升建议[J]. 农业技术与装备，2021（12）：111-112.
件、实验室与客户签订的合同等。不符合大致可分
[11] CNAS关于个别实验室和检验机构原始记录存在
为体系文件不符合、活动过程不符合、活动结果不
严重问题的典型案例通报 [EB/OL].（2020-09-11）
符合。体系文件不符合就是实验室编制的体系文件 [2023-10-01]. https://www.cnas.org.cn/zxtz/images/
不符合认可要求，活动过程不符合是实验室的活动 2020/09/21/E74DA4CD67C48085318135D4BC1
过程不符合体系文件的规定，活动结果不符合是活 4A146. pdf.
动结果与目标或客观实际不一致。对于不符合，需 [12] CNAS关于 2020 年实验室和检验机构专项监督及
投诉调查典型案例的通报 [EB/OL].（2021-06-07）
要分析原因，制定纠正措施，明确整改完成时间与
[2023-10-01]. https://www.cnas.org.cn/zxtz/images/
责任人，开展跟踪验证工作，并将整改材料按要求
2021/06/11/1623400215737093969. pdf.
归档。
[13] 中国合格评定国家认可委员会.实验室认可规则:
除此之外，食品添加剂检测实验室还可从人员 CNAS-RL01：2019 [S/OL].（2020-01-09）[2023-10-01].
监督、方法验证、样品管理、审核检测报告等方面开 https://www.cnas.org.cn/rkgf/sysrk/rkgz/2020/01/
展质量控制活动。 901830. shtml.
[14] 中国合格评定国家认可委员会.能力验证规则：CNAS-
5 结语
RL02：2018[S/OL].（2020-09-08）[2023-10-01].https://
本工作简要介绍了检测行业在实施质量控制时 www.cnas.org.cn/rkgf/sysrk/rkgz/2018/03/889058.
发表的文献以及发布的标准，总结了食品添加剂检 shtml.
测过程中存在的问题，并根据CNAS的规范要求提 [15] 中华人民共和国国家市场监督管理总局，中国国家标
准化管理委员会. 检测和校准实验室能力的通用要求：
出了一些应对措施，可为食品添加剂实验室开展质
GB/T 27025—2019[S]. 北京：中国标准出版社，2019：9.
量控制活动提供理论参考。
[16] 中国合格评定国家认可委员会.CNAS-CL01《检
参考文献： 测和校准实验室能力认可准则》应用要求：CNAS-
CL01-G001：2018[S/OL].（2018-03-01）[2023-
[1] 中华人民共和国食品安全法[EB/OL].（2015-04-25） 10-01]. https://www.cnas.org.cn/rkgf/sysrk/
[2023-10-01]. https://www.gov.cn/zhengce/2015-04/ rkyyzz/2018/03/889071. shtml.
25/content_2853643. htm?eqid=e9b9e50a00020 [17] 中国合格评定国家认可委员会.检测和校准实验室能
9f80000000664781837. 力认可准则在微生物检测领域的应用说明：CNAS-
[2] 黑龙江抽检 318 批次食品 6 批次不合格 [EB/OL]. CL01-A001：2018[S/OL].（2022-12-26）[2023-10-01].
（2020-08-04）[2023-10-01]. https://www.samr.gov.cn/ https://www.cnas.org.cn/rkgf/sysrk/rkyyzz/2022/
xw/df/art/2023/art_0f865e9ed8f746af8ecd9cf7e04f3b 12/910348. shtml.
3c.html. [18] 中国合格评定国家认可委员会.检测和校准实验室
[3] 黄兴. 食品添加剂应用及相关安全问题探讨[J]. 食品 能力认可准则在化学检测领域的应用说明：CNAS-
安全导刊，2023（9）：16-18. CL01-A002：2020[S/OL].（2020-12-18）[2023-10-
[4] 张进丽. 浅谈食品添加剂对食品安全及人体健康的影 01]. https://www.cnas.org.cn/rkgf/sysrk/rkyyzz/
响[J]. 食品安全导刊，2019（33）：90-91. 2020/12/904406. shtml.

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